상큼하고 통통튀는 너란 녀석

커피와 잘 어울리는 크로아상. 크로아상(croissant)의 역사는 오스트리아와 프랑스 두 나라의 문화가 얽힌 흥미로운 이야기로 가득합니다. 지금의 프랑스식 크로아상이 탄생하기까지는 여러 시대와 사건들이 영향을 미쳤습니다. 기원의 시작 : 오스트리아 ‘키프를(Kipferl)’크로아상의 기원은 오스트리아로 거슬러 올라갑니다. 중세부터 존재했던 ‘키프를(Kipferl)’이라는 초승달 모양의 빵이 그 시초로 알려져 있습니다. 키프를은 13세기 이전부터 유럽 중부에서 먹던 과자빵으로, 버터나 설탕이 들어간 부드러운 식감의 반달형 빵이었습니다. 1683년 비엔나 공성전과 전설크로아상에 얽힌 가장 유명한 이야기는 1683년 ‘비엔나 공성전’과 관련 있습니다. 당시 오스만 제국이 오스트리아 빈을 침공했는데, 적의 ..